Leseprobe

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Inhaltsverzeichnis

Vorwort: Ausdrucksstarke Augen, dauerhafter Durchblick

7

Kapitel 1: Bio-Kamera Auge

9

Bauplan des Auges

11

Augen und Psyche

17

Kapitel 2: Das Auge isst mit: Nähr- und Schutzstoffe für gesundes Sehen

21

Vitamin A - das klassische "Augenvitamin"

22

Das antioxidative Schutzsystem für die Augengesundheit

26

Energie für das Auge

40

DHA - die "Augen-Fettsäure"

43

Ernährung heute - oft nur wenig augenfreundlich

50

Extra: Rezeptideen für eine gesunde Sehkraft

57

Frühstück

58

Vorspeisen

59

Hauptgerichte

62

Nachspeisen

70

Kapitel 3: Die Augen gesund halten: Sehstörungen und Erkrankungen der Augen vorbeugen

75

Trockene Augen - und was Sie dagegen tun können

76

Sehverschlechterung durch Linsentrübung beim Grauen Star

81

Makuladegeneration - häufigste Ursache für Erblindung in höherem Lebensalter

84

Grüner Star (Glaukom) - gestörte Zirkulation des Kammerwassers im Auge

91

Nachtblindheit durch Vitamin A-Mangel

93

Kapitel 4: Die wissenschaftliche Beweiskraft

97

Studien zur Erhaltung der Sehkraft im Zusammenhang mit Nahrungsbestandteilen

97

Zufuhrempfehlungen für Augennähr- und Schutzstoffe anhand der Studienergebnisse

109

Extra: Die häufigsten Fragen aus der Ernährungsberatung

117

Kapitel 5: Augenschule - Ihr persönliches Fitnessprogramm für die Augen

125

10 Übungen für Ihre Augen

125

Tipps für den Bildschirmarbeitsplatz

130

Warum Sie Ihre Augen sorgsam behandeln sollten - ein Interview mit der Augenärztin Dr. Corinna Huber

135

Literatur

141

Register

151